Zýmē “602020” Cabernet IGP Veneto Rosso 2017 75cl

Zýmē “602020” Cabernet IGP Veneto Rosso 2017 75cl

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Imposte incluse.

Produttore: Zýmē

Zona di produzione:  San Pietro in Cariano (VR)

Annata: 2017

Vitigno: Cabernet Sauvignon 60%, Cabernet Franc 20%, Merlot 20%.

Gradazione: 14.5%

Descrizione:

Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon vengono raccolti manualmente e pigiati in giornata, mentre per il Merlot lʼuva viene raccolta a mano e messa in plateaux a riposare per ca 20/30 giorni in fruttaia. Vinificazione in vasche di cemento a temperatura naturale e lievito indigeno per 40 giorni circa. Affinamento in barriques nuove per minimo 30 mesi. Affinamento in bottiglia per 1 anno.

Note di marmellata di prugna e frutti rossi di sottobosco. Di buona tannicità e struttura, prolunga poi spaziando con note delicate di pepe,erbe perenni.